Сахарный диабет: что выбрать – диету или сбалансированное питание

Сахарный диабет, так или иначе, связан со сбоем в обмене веществ, из-за которого нарушается усвоение глюкозы или прекращается выработка инсулина. Довольно часто заболевание возникает у людей с избыточной массой тела, у них диагностируют диабет второго типа. Поэтому диета при сахарно диабете имеет если не центральное, то крайне важное место в лечении. Если сахарный диабет 2 типа подразумевает проблемы с поглощением глюкозы клетками организма, то, как раз диета помогает справиться с легкой формой этого заболевания. При более тяжелых формах одной коррекции питания будет недостаточно – потребуется введение инсулина и параллельный прием препаратов, расщепляющих сахар.

Краткое содержание статьи:

• Точка отсчета
• Диета при гестационном диабете
• Диета № 9

Пересмотр рациона при диабете 1 типа не принесет больному облегчения, поскольку в этом случае заболевание вызвано отмиранием клеток поджелудочной железы, ответственных за выработку инсулина. Поэтому основная задача лечения этого типа диабета – восполнение уровня инсулина. Диета здесь носит скорее вспомогательной меры, поскольку уровень вводимого инсулина зависит от съеденных углеводов. Есть характерные признаки при диабете, которые лучше знать каждому, что ещё хотелось бы сказать так это, то что у женщины признаки немного отличаються от всех остальных.

Точка отсчета в диете

Питание при диабете рассматривается в разрезе содержания в рационе углеводов и возможности организма их расщепить и усвоить. Существует множество продуктов, которые содержат разное количество и виды углеводов. Для того, чтобы проконтролировать поступления углеводов с пищей диетологи и создали специальную схему. Поскольку диета для больных должна соблюдаться на протяжении всего дня без каких-либо исключений, а постоянное высчитывание углеводов крайне хлопотное дело была введена универсальная углеводная единица, которую называют еще хлебной.

Соответственно 1 хлебная единица = кусочку хлеба толщиной примерной в сантиметр. Такой кусочек содержит около 15 грамм углеводов. Соотношение инсулина, который должен быть выработан для усвоения такого количества углеводов, соотносится 1:2. Для инсулинозависимых больных введение этой единицы облегчило не только соблюдение норм потребления сахаросодержащих продуктов, но и помогло рассчитать необходимое количество вводимого инсулина. Превышение суточной нормы этих продуктов тянет за собой увеличение дозы инсулина и наоборот. Сахарный диабет 1 типа как раз подразумевает четкий контроль уровня содержания сахара, поэтому такая диета позволяет оптимально распределить уровень инсулина на каждый день.

Но особенность хлебной единицы еще и в том, что она позволяет соотнести с ней другие углеводсодержащие продукты. К примеру, 1 хлебная единица это не только 30 грамм хлеба, но и полстакана крупы или 1 среднее яблоко, или же 2 чернослива.

Суточная норма углеводов для человека равно примерно 20-25 хлебным единицам. Лучше всего есть дробно, небольшими порциями, но часто. Если разить весь рацион на 6 приемов выйдет по 5 единиц на основные приемы пищи, и на полдники остается по 1-2. Рекомендуется все же употреблять большую часть углеводов в первой половине дня, чтобы они успели полноценно усвоиться.

Диета при гестационном диабете

Особое внимание стоит уделить гестационному типу диабета, который является временным состоянием у беременных женщин. Гормональная перестройка в организме и общее изменение обменных процессов могут привести к нарушению усвоения глюкозы. Для того, чтобы будущая мама могла выносить и родить здорового ребенка ей нужно соблюдать следующие рекомендации:

• питаться дробно и сбалансировано (6 приемов пищи в день);
• по возможности полностью отказаться от «быстрых» углеводов;
• следить за уровнем глюкозы после еды;
• следить, чтобы в рационе было не больше 30% жиров и до 60% белковой пищи;
• контролировать вес.  Для женщины, у которой масса тела до беременности была в пределах нормы, считается допустимым набрать до 15 кг за время беременности. У женщины, склонной к ожирению эта цифра не должна превышать 8 кг. В противном случае ей нужно придерживаться дополнительной диеты.

Диета номер 9

Несмотря на все разнообразие предлагаемых диет, наибольшей популярностью при диабете пользуется именно диета 9. Ее преимущество в том, что она подходит практически любому больному и при необходимости может быть легко скорректирована путем добавления или вычитания определенных продуктов.

Ее основная часть включает в себя:

1. Употребление не более 300 грамм хлебобулочных изделий (исключение составляют указания врача);
2. Диетические супы с постным мясом, овощами или рыбные бульоны должны присутствовать в рационе 1-2 раза в неделю;
3. Постное мясо (отварное, тушенное или в виде заливного);
4. Нежирная морская и речная рыба (так же отварная или тушенная);
5. Овощи и зелень, как в сыром виде, так и в составе различных блюд;
6. Каши, макаронные изделия (из муки грубого помола и за счет уменьшения потребления других хлебобулочных изделий);
7. Куриные яйца как отдельно приготовленные, так и в составе различных блюд;
8. Несладкие сорта фруктов можно употреблять в количестве до 200 грамм. Так же разрешается употреблять кисло-сладкие ягоды.
9. Молочные продукты так же должны присутствовать в рационе. Молоко или кефир – до 2-ух стаканов в сутки, творог и блюда из него – до 200 грамм.
10. Соусы должны быть неострыми, с добавлением зелени или овощей;
11. Чай и кофе не должны быть крепкими, разрешается употреблять соки (общее количество жидкости должно равняться 1,5 литрам.)
12. Растительные масла и сливочное масло не должно превышать нормы в 40 грамм (в составе блюд в том числе).

В любом случае диета при сахарном диабете должна быть максимально богата натуральными продуктами с высоким содержанием витаминов, поскольку люди с диабетом часто страдают от инфекционных заболеваний.

В диете номер 9 есть и свои противопоказания:

1. Сладости, сдобная выпечка, варенье и другие продукты с очень высоким содержанием сахара;
2. Острые, копчёные и жирные продукты;
3. Слишком агрессивные пряности (горчица, перец и другие);
4. Алкоголь в любом виде;
5. Бананы, все сорта винограда;
6. Тростниковый или свекольный сахар.

Только опытный эндокринолог совместно с диетологом сможет определить, какая диета при диабете будет действительно эффективна для того или иного человека с его индивидуальными особенностями течения заболевания. Игнорирование их рекомендаций и чревоугодие могут спровоцировать необратимые последствия для организма.

Доктор Нонна о питании при диабете