Диета при гепатите С: какую лечебную диету выбрать?

Гепатит С – одна самых распространенных на сегодня и в то же время самых тяжелых форм гепатита.

Если у вас гепатит С – диета и лечение должны идти вместе, ведь главное при таком диагнозе – максимально снизить нагрузку на печень. Как передаётся вирус мы рассказывали в прошлой статье

Диета при гепатите С не самая строгая, и вполне возможно питаться вкусно и при этом максимально полезно для ослабленного организма.

Краткое содержание статьи:

• Как выбрать диету?
• Разрешенные продукты
• Запрещенные продукты
• Рецепты
• Показания для диеты 5

Как выбрать диету?

Какая диета назначается при гепатите С? Поскольку для больных важно не нагружать печень, выбирается диета 5 по Певзнеру, одна из 15 лечебных диет.

Диета №5 назначается при любых заболеваниях желчного пузыря, желчевыводящих путей и печени и обеспечивает щадящий режим работы для печени.

Диета включает продукты с обычным содержание углеводов и белков, основные ограничения касаются жиров. Также лечебное питание предполагает отказ от продуктов, богатых щавелевой кислотой, эфирными маслами и холестерином.

Блюда запекают и отваривают, редко тушат, овощи при приготовлении супов (лук и морковь) не пассируют. Если овощи богаты клетчаткой, их мелко перетирают. Важно! Диета категорически запрещает слишком холодные или горячие блюда, только теплые.

В период обострений на помощь придет диета 5а – требования здесь практически те же, но количество жиров ограничивается ещё больше (до 70 гр в день). Поваренной соли – в пределах 7-8 гр в день.

Разрешенные продукты

Диета при гепатите С предполагает дробное питание, 5-6 раз в день. Ваш рацион должны составлять:

• Супы, и в большом количестве. Прежде всего на овощном бульоне – крупяные и овощные, вегетарианские борщи.
• Хлеб ржаной или пшеничный (несвежий), хлебобулочные несдобные изделия, печенье и сухие бисквиты.
• Рыба: нежирная, отваривать или запекать после отваривания.
• Мясо – тоже нежирное, если мясо птицы – без кожи и сухожилий, отваренное или запеченное. Можно молочные сосиски.
• Молочные продукты: в первую очередь – нежирный творог. Можно нежирное молоко, кефир, простоквашу, нежирные и неострые сыры.
• Различные крупы, особенно полезны при гепатите гречка и овсянка. Различные пловы – с морковкой, с сухофруктами.
• Яйца: желток – не больше одного в день, полезны белковые омлеты.
• Сладкое: фрукты в любом виде; запеченном, вареном, сыром, кроме кислых. Всевозможные компоты, кисели, муссы, желе и пастила. Разрешается мед и варенье, конфеты – только не шоколадные.
• Из напитков лучше всего зеленые и травяные чаи, рекомендуются также соки, отвары шиповника, кофе – с молоком.

Жиры – только сливочное и растительное масла.

Если при остром гепатите выходить за рамки разрешенных продуктов нельзя, то диета при хроническом гепатите более мягкая. Но есть продукты, которые в любом случае необходимо исключить из меню.

Запрещенные продукты

При гепатите С под запретом оказываются:

• жареные пирожки и сдобные булочки, свежеиспеченный хлеб;
• супы на основе грибных, мясных и рыбных бульонов;
• рыбные консервы и сама рыба жирных сортов;
• жирные молочные продукты и яичница;
• листовые овощи, редис, чеснок и лук (продукты, богатые эфирными маслами), маринованные овощи и грибы, бобовые
• большинство фабричных сладостей: мороженое, шоколад, различные изделия с кремом;
• все холодные напитки, газировка, черный кофе и алкоголь;
• пряные соусы.

Рецепты для диеты 5

При лечебной диете №5 можно использовать привычные рецепты, с различными вариациями. Вот некоторые из них.

Белковый омлет в духовке.

Идеальный вариант для завтрака больных гепатитом можно приготовить так:

Взбиваем белки с небольшим количеством маложирного молока, добавляем соль и выливаем в жаростойкую посуду. Ставим в противень с водой и запекаем в духовке около получаса.

Картофельный суп.

В кастрюлю с холодной кладем 2 очищенные и нарезанные кубиками картошки, 100 гр риса и мелко порезанный лук. Ставим на плиту, тем временем натираем одну морковку и добавляем в суп вместе с 50 гр брокколи. Варим на слабом огне до полной готовности риса и овощей, затем солим и перед подачей на стол кладем зелень в тарелку и 1 чайную ложку растительного масла.

Сырники с морковкой.

Понадобятся: 150 гр обезжиренного творога, мелкая морковка, яйцо, 20 гр сливочного масла, 5 гр манки, 30 гр муки, 20 гр сахара, щепотка соли.

Натираем морковь, 20 минут припускаем в воде с маслом, затем всыпаем манку и варим, помешивая. В полученную охлажденную массу добавляем оставшиеся продукты, немного муки оставляем для панировки.

Лепим сырники, панируем в муке, чуть поджариваем и допекаем уже в духовке.

Показания для диеты 5

Диета 5 позволяет уменьшить функциональную нагрузку на печень, поэтому при любых разновидностях гепатита врачи рекомендуют именно ее. Но, тем не менее, для каждой разновидности гепатита существуют свои рекомендации.

Так, диета после гепатита А должна соблюдаться 5-6 месяцев, до года нужно ограничивать себя в некоторых продуктах. Именно это позволит закрепить результат лечения. Жирные продукты надо ограничить особо строго – не более 100 гр растительных жиров в день. Важно пить чистую воду в количестве не менее 2 литров. Любые пищевые эксперименты лучше согласовывать с лечащим врачом.

При алкогольном гепатите диета должна основываться на правиле – никакого алкоголя. Упор делается на белковую пищу с овощами, жиры и простые углеводы резко ограничиваются.

При токсическом гепатите рекомендует, как минимум один день в неделю делать разгрузочным – только разрешенные овощи и фрукты. Из мяса предпочтительнее всего кролик и курица без кожи.

При лекарственном можно соблюдать обычную диету №5, строго следя за количеством употребляемых жиров.